Ausbildung 2025: Winzer/in (m/w/d) - vorab Praktikum möglich

Bereits 1843 wurde unser Weingut in Bad Dürkheim gegründet und befindet sich im Familienbesitz. Wir gehören von Anfang an zu den Top Riesling Erzeugern, sind seit über 100 Jahren Mitglied im "Verband der Prädikatsweingüter" (VDP) und stehen für konsequente ökologische Bewirtschaftung.

Zum nächsten Ausbildungsbeginn bieten wir zwei Ausbildungsstelle/n als

Winzer/in (m/w/d)

Im Rahmen der Ausbildung in unserem Betrieb erlernen sie beispielsweise:

• wie man Arbeiten am Rebstock durchführt (z.B. Rebschnitt oder Anbinden)
• welche Maßnahmen der Bodenpflege vorgenommen werden können
• wie die Traubenlese vorbereitet und ausgeführt wird
• was bei der Traubenannahme und -verarbeitung zu beachten ist (z.B. Entrappen und Mahlen der Trauben, Behandeln der Maische, Keltern) wie Mostgewicht und Säuregehalt ermittelt werden
• wie man den Witterungsverlauf beobachtet und dokumentiert
• was bei der Traubenerzeugung wichtig ist (Standortfaktoren, Bodenart und Bodenbestandteile, Qualität des Bodens, Arbeiten am Rebstock u.a.)
• wie verschiedene Verfahren der Weinbaukunde (Oenologie) durchgeführt werden (z.B. Anreichern, Entsäuern, Schwefeln, Schönen)
• wie man die Entwicklung des Weins beurteilt, Weinmängel, -fehler und -krankheiten vermeiden, erkennen und behandeln kann
• wie man die bereits erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten im Weinbau, in der Kellerwirtschaft und in der Vermarktung eigenverantwortlich und selbstständig anwendet und die dazu erforderlichen Einrichtungen und Geräte handhabt und pflegt

Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.
In der Berufsschule erwerben Sie weitere Kenntnisse:

• auf berufsspezifischen Gebieten (z.B. Versorgen der Reben mit Nährstoffen und Schutz der Reben vor Krankheiten und Schädlingen, Füllfertigmachen und Abfüllen von Weinen)
• in allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde

Voraussetzungen

• Abschluss der Berufsreife (Hauptschule) oder höherwertig

Wir bieten Ihnen

• eine qualitative Ausbildung
• gute Chancen auf dem Arbeitsmarkt
• eine familiäre Atmosphäre
• auf Wunsch kann Ihnen auch ein betriebliches Praktikum ermöglicht werden.

Hinweise: wir sind mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar. Die Berufsbildende Schule besuchen Sie in Neustadt an der Weinstraße, Ortsteil Mußbach. Auch das DLR erreichen Sie gut mit dem öffentlichen Personennahverkehr.

Haben Sie Interesse? Dann bewerben Sie sich bei uns. Wir freuen uns auf Sie! Unsere Ansprechpartner für Sie sind:

• Herr Jan Eilers
• Herr Johann SeibtDie E-Mail-Anschrift lautet: info@karl-schaefer.com oder jan.eilers@karl-schaefer.com