Chef de Partie

Sackmann Genusshotel steht für stilvolles Ambiente, große Kochkunst, exklusiven Service sowie große Gastfreundschaft und das bereits seit über 90 Jahren. Das 4-Sterne-Superior-Wellness- und Genusshotel verfügt nach der Gebäudeerweiterung verbunden mit einer kompletten Erneuerung des Hauses, über 80 Zimmer. Als familiengeführtes Unternehmen wissen wir, wie wichtig ein motiviertes Team ist. Wir sind stolz auf über 120 Mitarbeiter, die mit uns gemeinsam die Gastgeberrolle mit Liebe und Leidenschaft leben.
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir Sie.

Wir suchen ab sofort einen erfahrenen Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams. In dieser Position tragen Sie die Verantwortung für einen speziellen Posten in der Küche und sind maßgeblich an der Zubereitung hochwertiger Speisen beteiligt.

Ihre Aufgaben

Eigenverantwortliche Leitung eines bestimmten Postens in unserer Hauptküche
Zubereitung und Anrichten von Speisen entsprechend der hohen Qualitätsstandards unseres Hauses
Kontrolle und Sicherstellung der Einhaltung von Rezepturen, Portionsgrößen und Präsentationsvorgaben
Anleitung und Einarbeitung von Commis de Cuisine und Demi-Chef de Partie
Unterstützung bei der Erstellung von Menüs und Tagesangeboten
Überwachung der Lebensmittelqualität sowie des Lagerbestands auf Ihrem Posten
Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Optimierung von Arbeitsabläufen in Ihrem Verantwortungsbereich
Verantwortung für die Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise bereits Erfahrung als Demi-Chef de Partie oder Chef de Partie
Fachliches Know-how und Kreativität bei der Zubereitung von Speisen
Teamgeist, Belastbarkeit und eine selbstständige Arbeitsweise
Hohe Service- und Qualitätsorientierung
Organisationstalent und Zuverlässigkeit
Sehr gute Kenntnisse der Hygienerichtlinien (HACCP)
Flexibilität und Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst

Wir bieten

Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen und professionellen Küchenteam
Die Möglichkeit, kreative Ideen einzubringen und die Menügestaltung mitzugestalten
Faire Vergütung und geregelte Arbeitszeiten / Unterkunft vorhanden / Kost frei
Ein angenehmes Arbeitsklima in einem renommierten Haus
Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie Aufstiegschancen
Wenn Sie Ihre Erfahrung und Leidenschaft in einem professionellen Umfeld weiterentwickeln und Verantwortung für einen eigenen Posten übernehmen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!