Führe unser Küchenteam - Küchenchef (m/w/d) gesucht !

Weg von der Postenküche - hin zur Prozessküche
Du liebst es, in der Küche zu stehen und mit Leidenschaft und Kreativität neue Gerichte zu zaubern? Du bist ein Teamplayer, der Wert auf Qualität und frische Zutaten legt? Dann suchen wir genau dich!
Das Wirtshaus Zur Wilden Ente ist ein uriges Restaurant mit einem begeisterten Team und einer innovativen Küche, die lokale Zutaten in spannende, saisonale Gerichte verwandelt. Unser Ziel ist es, unseren Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bieten, und dafür brauchen wir dich als Küchenchef (m/w/d)!

Ihre Aufgaben

• Führung und Leitung der Küche: Verantwortung für das gesamte Küchenteam, Einteilung der Aufgaben und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs.
• Zubereitung der Speisen: Zubereitung und Präsentation der Speisen auf höchstem Niveau.
• Erstellung und Planung der Speisekarten: Entwicklung und kontinuierliche Anpassung der Menüs unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Zutaten.
• Qualitätskontrolle: Sicherstellung der hohen Qualität der Speisen sowie der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
• Einkauf und Warenwirtschaft: Bestellung und Kontrolle von Lebensmitteln, Gewürzen und anderen Zutaten sowie die Verwaltung der Lagerbestände.
• Kostenmanagement: Überwachung des Budgets, Kalkulation der Preise und kontinuierliche Kontrolle der Warenkosten.
• Schulung und Entwicklung des Teams: Förderung der Mitarbeiterentwicklung und kontinuierliche Weiterbildung des Küchenteams.
• Kommunikation mit dem Service-Team: Enge Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal, um einen reibungslosen Ablauf und die Zufriedenheit unserer Gäste sicherzustellen.
• Verantwortung für die Hygiene: Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Gesundheitsvorschriften in der Küche.
• Anpassung an Gästeanforderungen: Umsetzung individueller Wünsche und Anpassungen von Gerichten (z. B. vegetarisch, glutenfrei) auf Anfrage.

Was du mitbringen solltest:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie
• Leidenschaft für gutes Essen und hohes Qualitätsbewusstsein
• Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams
• Kreativität bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
• Teamgeist und Kommunikationsstärke
• Organisationsfähigkeit und ein gutes Zeitmanagement
• Kenntnisse im Bereich Einkauf, Warenwirtschaft und Kostenmanagement
• Hohe Belastbarkeit und ein souveräner Umgang mit Stresssituationen

Wir bieten

• Ein motiviertes und freundliches Team
• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit viel Raum für Kreativität
• Faire Bezahlung und ein respektvolles Arbeitsumfeld
• Regelmäßige Weiterbildungsmöglichkeiten
• Eine top moderne und gut ausgestattete Küche
• Flexible Arbeitszeiten und eine ausgewogene Work-Life-Balance

• Weg von der stressigen Postenküche - hin zur entspannten Prozessküche

Haben wir Dein Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Deien Bewerbung! Bitte sende uns deine vollständigen Unterlagen an willkommen@wilde-ente.de oder melden Sie sich telefonisch unter 0681872171
Wirtshaus zur Wilden Ente - Wir freuen uns auf Dich!