Gastronomischer Leiter der Speisenversorgung (m/w/d)

Gastronomischer Leiter der Speisenversorgung (m/w/d) in Bad Säckingen

Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Gastronomischen Leiter (m/w/d) .
Zur Führung eines dynamischen Teams der Speisenversorgung und zur Sicherstellung eines erstklassigen Kundenerlebnisses im Speisesaal und Bistro eines Klinikums in Bad Säckingen.

Deine Hauptaufgaben

• Koordination des täglichen Betriebs: Überwachung und Organisation der Abläufe im Bereich der Speisenversorgung, Planung der Arbeitsabläufe nach DIN ISO 9001 mit Erstellung von Verfahrensanweisungen, Angebotserstellung für die Versorgung.
• Kundenzufriedenheit: Sicherstellung eines hervorragenden Speisen- und Getränkeservices, um die Zufriedenheit unserer Gäste zu maximieren.
• Beschwerdemanagement: Effiziente und professionelle Bearbeitung von Gästebeschwerden sowie Koordination mit der Küche, der Ernährungsberatung und dem Qualitätsmanagement.
• Mitarbeiterführung: Schulung, Motivation und Führung des Serviceteams inklusive der Erstellung von Schicht- und Urlaubsplänen.
• Qualitätskontrolle: Regelmäßige Überprüfung der Produktqualität, Kennzeichnung und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Bestandsmanagement: Verwaltung des Warenbestands und Bestellung von benötigten Materialien, Durchführung von Inventuren.
• Budgetverwaltung: Überwachung und Kontrolle der Betriebskosten zur Sicherstellung der Rentabilität
• Unfallverhütung: Einhaltung der Unfallverhütungsvorschriften, HACCP - Konzepterstellung, - Überwachung und regelmäßige Überprüfung

Dein Profil

• Erfahrung: Berufserfahrung in einer leitenden Position im Gastgewerbe, gute PC-Kenntnisse
• Führungsqualitäten: Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeiten.
• Kommunikationsfähigkeiten: Hervorragende Kommunikations- und Problemlösungsfähigkeiten.
• Flexibilität: Bereitschaft zur Arbeit in Schichten mit „Hands-on-Mentalität“, an Wochenenden und Feiertagen.
• Kundenorientierung: Hohe Serviceorientierung und Freude am Umgang mit Kunden.

Wir bieten Dir

• ein gutes Arbeitsklima und familienfreundliche Arbeitsbedingungen
• die Chance eigene Ideen und Verbesserungsvorschläge umzusetzen
• Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung durch interne und externe Fortbildungsmöglichkeiten
• Angebote unseres Betrieblichen Gesundheitsmanagements
• betriebliche Altersversorgung und vermögenswirksame Leistungen

Klingt das gut? Dann freut sich Werner Echsle auf Deine Bewerbung.
Bei Fragen vorab kannst Du Dich gerne unter 0174 / 3889777 melden.