Koch (m/w/d) Pos#581/24

Vollzeit (39 Std.) / Ramstein / Eingruppierung: A(H)2-6 ; A(H)2-51
Befristet für 1 Jahr nach TzBfG2

Ihre Aufgaben

• Speisen vorbereiten und zubereiten: Ausgabe und Lagerung von Lebensmitteln nach Bestands- und Hygienevorschriften.
• Arbeitsabläufe planen
• Zutaten vorbereiten, z.B. waschen oder schneiden, Mise en Place (Bereitstellen der Zutaten, Öle, Gewürze und Kochutensilien)
• je nach zugeteiltem Posten in der Küchenbrigade alle warmen und kalten Speisen zubereiten, z.B. Fleischgerichte, Grillgerichte, Fischgerichte und Soßen, Pizzen, warme Beilagen, Suppen, Salate und andere kalte Beilagen, Süßspeisen und Gebäck
• spezielle Hygienevorschriften in der Küche anwenden und ihre Einhaltung überwachen
• Arbeiten an der Grillstation und an der Sandwich Bar

• Speisen anrichten und an das Bedienungspersonal ausgeben: Speisen anrichten und optisch ansprechend garnieren
• Vollständigkeit der Gerichte und Übereinstimmung mit dem Speiseplan prüfen
• Arbeitsablaufpläne aufstellen und den Einsatz des Personals planen, z.B. Küchenhilfspersonal einteilen, anleiten und überwachen
• Ausgeben der Speisen an der Essensausgabe

• Arbeitsplatz aufräumen und reinigen: Vorbereitete, aber nicht benötigte Speisen und Zutaten abräumen, ggf. beim Kochen anfallende Reste verarbeiten
• Küche und Spezialräume reinigen und pflegen bzw. entsprechende Tätigkeiten veranlassen und überwachen
• Küchenabfälle fachgerecht entsorgen, dabei vor allem biologische Abfälle und Verpackungsmüll trennen
• Arbeitsmittel und Maschinen pflegen, z.B. Geräte und Kücheninventar, vor allem im Hinblick auf hygienische Erfordernisse

Ihr Profil

• Ausbildung zum Koch (m/w/d) plus 2 Jahre einschlägige Berufserfahrung oder 8 Jahre einschlägige Berufserfahrung.
• Gute Englischkenntnisse werden vorausgesetzt. Sie müssen in der Lage sein, Rezepte zu lesen und zu verstehen, die nur in englischer Sprache zur Verfügung gestellt werden.
• Bereitschaft zu unregelmäßigen Arbeitszeiten (Wechselschicht, Wochenend- und Feiertagsarbeit)
• Bereitschaft zu regelmäßigem Heben und Tragen von von Gewichten bis zu 18 Kg
• Um die beruflichen Anforderungen zu erfüllen, müssen Köche kontinuierlich mit der Entwicklung der Technologie Schritt halten sowie die erforderlichen technischen Kenntnisse und Fähigkeiten durch ständiges Lernen aufrecht erhalten.

Ihre Benefits

• Sie werden bei uns nach Ihren Qualifikationen und Erfahrungen im Rahmen des TV AL II vergütet, dadurch kommen Sie zusätzlich in den Genuß von Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie einer betrieblichen Altersvorsorge und vermögenswirksamen Leistungen
• Profitieren Sie von unseren internen Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten, wodurch Sie die Möglichkeit haben sich beruflich weiterzuentwickeln
• Erleben Sie den amerikanischen "Way of Life" in einem internationalen und inklusiven Arbeitsumfeld
• Als Teil unserer Air Force-Familie wird aus der amerikanischen Tradition Thanksgiving auch für Sie ein Feiertag. Sie erhalten durch Arbeitszeitumverteilung zusätzlich neun freie Tage3

1Die Stelle ist je nach Qualifikation und/oder Erfahrung als A(H)2-6 (3,137.31 €) bzw. A(H)2-5 (2,990.74 €) eingestuft
Bitte berücksichtigen Sie, dass es sich hierbei um eine Mindesanforderung für die jeweilige Eingruppierung handelt.
2Das Gesetz über Teilzeitarbeit und befristete Arbeitsverträge (TzBfG) untersagt die Wiedereinstellung ehemaliger Beschäftigter oder die Umsetzung derzeit Beschäftigter in befristete Stellen ohne sachlichen Grund
3Je Dienststelle kann diese Regelung variieren