Gelebte Gastkultur auf dem Münsterberg
Wir suchen talentierte, ambitionierte und leistungsstarke Mitarbeiter, die unser Hotel Stadt Breisach mit Leben, Freundlichkeit, Professionalität und Energie füllen.
Das Hotel Stadt Breisach ist ein familiengeführtes Hotel in einzigartiger Lage auf dem Münsterberg mit 70 Zimmern, einem Restaurant mit Panoramaterrasse, einer gemütlichen Bar, 5 Tagungs- und Veranstaltungsräumen sowie einem Boutique SPA auf über 600 m².
Doch wir sind mehr! - Ein dynamisches ideenreiches Team, das viel Wert auf gelebtes Gastkultur legt.
Deine Aufgaben
Speisenwahl für die laufenden Karten, Menüzusammestellungen, Büfettaufstellungen und saisonale Karten
Kalkulation der Speisen, Büfett- und Menüaufstellungen
HACCP-konforme Ordnung, Lagerung und Sauberkeit im gesamten Küchenbereich einschließlich der Küchen-Lagerräume
Wareneinkauf mit Preisvergleich, Kontrolle der Produktqualität, Menge und Gewicht
Überwachung der Produktionen, der fachgerechten Zubereitung, Kontrolle der produzierten Waren und Anrichteweisen
Erstellen der Dienst- und Urlaubspläne unter strenger Berücksichtigung des Personalbudgets
Verantwortung für die Ausbildung der Küchen-Auszubildenden
Überwachung und Koordination aller Betriebsabläufe im Küchen- und Spülküchenbereich
Was wir erwarten
Du hast Interesse, ein ökonomisches Küchenkonzept aufzubauen, welches sowohl den Ansprüchen der Gäste als auch den Mitarbeiter gerecht wird.
Du arbeitest selbständig mit Führungskompetenz und verfügst über sehr gute organisatorische Fähigkeiten (z.B. Personalplanung, Wareneinkauf, Einhaltung der Hygienevorschriften,…).
Du bist belastbar und zuverlässig.
Du hast gerne mit Menschen zu tun und der Team Gedanke zählt für Dich.
Das darfst du von uns erwarten:
Geregelte Arbeitszeiten (Schichtdienst, kein Teildienst, 5 Tage Woche)
Gezielte und systematische Förderung der beruflichen und persönlichen Entwicklung in Zusammarbeit mit externen Partnern
Interne Schulungsmaßnahmen
Attraktives Arbeitsumfeld, in dem Du Deine Ideen einbringen kannst
Kurze Entscheidungswege bis zur Umsetzung einer Idee
Ein bezauberndes Team
Kontakt
Bewerben Sie sich jetzt!
Hotel Stadt Breisach
Münsterbergstraße 23
79206Breisach am Rhein
jobs@hotelstadtbreisach.de
www.hotelstadtbreisach.de
