Koch / Köchin
Köche sind nicht nur für die Zubereitung von Speisen zuständig, sondern verantworten
auch die Kalkulation und Organisation von Menüfolgen und Speisekarten. Handwerkliches Geschick und küchentechnisches Wissen bilden daher die Grundlage für diesen Beruf.
Das lernst Du bei uns:
- Zubereitung von Speisen
- Know-How zu küchentechnischen Verfahren, z.B. verschiedene Garmethoden
- Präsentieren von Speisen und Getränken im Gastraum
- Übernahme vorbereitender Arbeiten im Service und in der Gästebetreuung
- Beachtung der Hygienevorschriften
- Durchführung von Kostenkontrollen, Warenwirtschaft und Küchenorganisation
Das solltest Du mitbringen
- Qualifizierender Hauptschulabschluss
- Spaß am Umgang mit Gästen
- Eine hohe Serviceorientierung
- Organisations- und Verkaufstalent
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
- Gute Deutschkenntnisse
Rahmenbedingungen:
Ausbildungsdauer
3 Jahre.
Mit der Möglichkeit, bei sehr guten betrieblichen und schulischen Leistungen zu verkürzen.
Ausbildungsort
Du wirst in den verschiedenen Bereichen der Küche eingesetzt, um auch wirklich alles kennenzulernen: Angefangen von der Salatküche über die kalte und warme Küche bis hin zum Einsatz in der Küche des à la carte Restaurants in einem unserer Hotels.
Aufstieg und Weiterbildung
- Spezialisierung auf einen Bereich z. B. Patissier, Garde Manger, etc.
- Diätkoch
- Küchenmeister
- Fachwirt im Gastgewerbe
Studium (mit Abschluss Bachelor oder Master)
- Ökotrophologie
- Lebensmitteltechnik
Standorte & Kontakt
Altenberg
Frau Susann Rotter
Johannesbad Raupennest GmbH & Co. KG
Rehefelder Straße 18
D-01773 Altenberg
susann.rotter@johannesbad.com
+49 (0)35056 30-8001
Bad Füssing
Frau Steffi Karatassios
Johannesbad Hotels Bad Füssing GmbH
Johannesstraße 2
D-94072 Bad Füssing
steffi.karatassios@johannesbad.com
+49 (0)8531 23-2050
Bad Hofgastein
Frau Alexandra Hartl
Palace Gastein Hotelbetriebsges. mbH
Alexander-Moser-Alle 13
A-5630 Bad Hofgastein
alexandra.hartl@johannesbad.com
+43 (0)6432 6715-570
Furth im Wald
Frau Christina Brandl
Johannesbad Fachklinik Furth im Wald
Eichertweg 37
D-93437 Furth im Wald
Christina.Brandl@johannesbad.com
+49 (0)9973 502-255
Orscholz
Frau Angelique Eiserloh
Johannesbad Saarschleife GmbH & Co. KG
Cloefstraße 1a
D-66693 Metllach-Orscholz
angelique.eiserloh@johannesbad.com
+49 (0)6865-90-1986
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